東京で外食するなら：はじめての飲食店ガイド

東京で外食を始めたばかりの頃は、少し戸惑うかもしれません。ラーメン屋に入るとメニューではなく券売機が置いてあり、居酒屋では頼んでいない小皿が出てきて、座っていてもなかなか注文を取りに来てくれない——。でも大丈夫。いくつかの「暗黙のルール」さえ分かれば、東京の外食はとても気楽で、手頃で、楽しいものです。このガイドで基本の流れをおさえて、安心して注文できるようにしましょう。

よく行くお店のタイプ

• ラーメン・定食の店：入口に券売機（食券）がある店が多いです。先に現金を入れ、料理の写真ボタンを押し、出てきた食券とおつりを受け取り、席に着いて店員に食券を渡します。
• 居酒屋：お酒と少しずつの小皿料理を分け合う、気軽なお店。多くの場合、最初に「お通し」という小皿が出ます。これは慣習的な席料・サービス料で、ふつうは断れないことが多く、一人数百円ほどです。多くの居酒屋には「飲み放題」（決まった時間・料金で飲み放題）があり、店によっては「食べ放題」もあります。お得に、ゆっくり飲み食いするのにぴったりです。
• 回転寿司：レーンを流れる皿を自分で取るほか、席のタッチパネルで注文もできます。値段は皿の色や柄で決まるので、合計が分かりやすいのが特徴です。
• ファミリーレストラン（ファミレス）：写真付きの大きなメニューで、タッチパネルやドリンクバーがあることも多く、誰でも入りやすいお店。気を張らずに食事したいときに便利です。

注文と会計の基本的な流れ

1. 1案内：席まで案内を待つ、または番号札を取る店が多いです。言葉が通じにくいときは、人数を指で示せば伝わります。
2. 2おしぼり：食事の前に手をふくおしぼりが出ることが多いです。顔やテーブルをふくものではありません。
3. 3注文：店員はそばで待ち構えてはいません。呼ぶときは目を合わせて「すみません」と声をかけます。テーブルに呼び出しボタンがある店もあります。
4. 4食べる前は「いただきます」、食べ終わったら「ごちそうさま（でした）」。麺を音を立ててすするのも問題ありません。
5. 5会計：多くの気軽なお店では、テーブルではなく帰りにレジで支払います。テーブルの伝票を持ってレジへ。チップはどこでも不要で、表示価格がそのまま支払額です。

• ヒント：現金を少し持ち歩きましょう。小さなラーメン店、券売機の店、昔ながらの居酒屋は、現金のみ・カ��ドが使いにくいこともあります。
• ヒント：チップは渡さなくて大丈夫。お通しの料金にも驚かないで——これは多くの居酒屋で慣習となっている席料で、基本的には断れないものと考えておきましょう。一部の新しいチェーン店では、席に着いたときに頼めば外してもらえることもありますが、ふつうは会計に含まれると思っておくのが安心です。
• ヒント：友人同士の割り勘はごく普通です。レジで「べつべつで」と伝えればOK——ただし忙しい店ではまとめて一括で会計し、あとで各自で精算することを好む場合もあります。
• 避けたい失敗：ごはんに箸を立てて挿す、箸から箸へ食べ物を渡す——どちらも葬儀を連想させるので避けましょう。
• ヒント：食事制限がある場合は、翻訳カードや料理を指さすのが有効です。「これ、豚肉入っていますか？」のひとことが役立ちます。

居酒屋のお通し代は必ず払うの？

ふつうは払います——多くの居酒屋では席料・サービス料のようなもので、最初のドリンクと一緒に自動的に出てきます。そこで食事をするうえでの慣習で、だいたい一人数百円ほどです。一部の新しいチェーン店では、席に着いたときに頼めば外してもらえることもありますが、それ以外は会計に含まれると考えておきましょう。不安なら先に確認を。

日本語の券売機しかないとき、どう注文する？

まず現金を入れると、料理ボタンが点灯します。写真に合うボタン（左上はその店の看板メニューのことが多い）を押し、食券とおつりを取り、店員に食券を渡します。今は英語ボタンや写真付きの機械も増えています。

ベジタリアンやヴィーガンの食事は簡単にできる？

できますが、注意は必要です。だし（魚のだし）や豚肉が多くのスープやタレに隠れているからです。注文前に確認し、はっきりした言い方で伝え、ベジタリアン・ヴィーガン対応を明記したアプリや店も活用しましょう。迷ったら、推測せず店員に確認するのが安心です。

• JNTO（日本政府観光局）— 日本の食事マナー↗ （新しいタブで開く）
• JNTO — 日本のマナーと礼儀（チップ・食事の言葉）↗ （新しいタブで開く）
• 東京都 — 飲食店利用者向けの食物アレルギー情報↗ （新しいタブで開く）

関連ガイド

• →
• →
• →
• →